Salát z kimchi, cizrny a avokáda

Ať žije improvizace! Kimchi dodá i přebytkům z vaší kuchyně ten správný říz.

Co je potřeba?

• Kimchi
• Cizrna
• Avokádo

• Vlašské ořechy

• (medvědí česek a koriandr)

Jak na to?

Při přípravě hummusu mi zbyla uvařená cizrna a ve spíži úžasné avokádo od španělského bio farmáře z CrowdFarming. Tak jsem se vrhnul na skvělý salát, který je jedním z mých nejoblíbenějších současných jídel.

Smíchám asi půl kilogramu cizrny se skleničkou Kimchi, přidám avokádo nakrájené na kostičky a vlašské ořechy.

Když mě tento recept napadl, vrcholila jarní sezóna medvědího česneku –⁠ přihodil jsem ho tam spolu s nasekanými stonky koriandru, které mi doma přebývaly.

Vše dochucuji sojovkou, sezamovým olejem a posypu sezamovými semínky, občas zakapu také kimchi omáčkou.

A je to! Jednoduché jak facka a skvělé zdravé jídlo, za deset minut na talíři. 

Martin z Živiny.