Pohanka s tahini dipem a upečenou zeleninou

Tento zdravý a chutný recept na pohanku s tahini dipem a upečenou zeleninou je ideální volbou pro ty, kteří hledají vyváženou kombinaci výživných ingrediencí a bohatých chutí. Pohanka, která je známá svou bohatou nutriční hodnotou, je doplněna o křehkou a barevnou směs upečené zeleniny. K tomu všemu korunuje tahini dip. Tento recept je nejen skvělým způsobem, jak si dopřát zdravé jídlo. Dáváme vám jednoduchý krok za krokem průvodce, jak připravit tento lahodný pokrm, který zaručeně potěší všechny vaše chuťové pohárky.

Jaké ingredience budete potřebovat: 

Pro pohanku:

• 1 šálek pohanky
• 2 šálky vody
• 1/2 lžičky soli

Pro upečenou zeleninu:

• 4 šálky různých zelenin (např. cuketa, cibule, brambory, mrkev, dýně, celer), nakrájené na kousky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky sušeného oregana

Pro tahini dip:

• 1/2 šálku tahini
• 2 lžíce octa
• 2-3 lžíce vody
• Sůl a pepř podle chuti

Jak na přípravu pohankového salátu? 

• Příprava pohanky:
• V hrnci smíchejte pohanku, vodu a sůl.
• Přiveďte k varu, snižte plamen a přikryjte hrnec. Vařte pohanku 15-20 minut nebo dokud voda neabsorbuje a pohanka změkne.
• Nechte 5 minut odstát. Poté ji rozetřete vidličkou, aby se zrna pohanky rozvolnila.

• Příprava upečené zeleniny:
• Troubu předehřejte na 200°C.
• Na plech vyložený pečicím papírem položte nakrájenou zeleninu.
• Přidejte olivový olej, sůl, pepř a sušený oregano. Dobře promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila.
• Pečte zeleninu v troubě asi 25-30 minut, nebo dokud nezačne hnědnout a změkne.

• Příprava tahini dipu:
• V míse smíchejte tahini, ocet a postupně přidávejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Dip by měl být hladký a krémový.
• Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle své chuti.

• Servírování:
• Do mísy rozprostřete připravenou pohanku.
• Přidejte upečenou zeleninu na vrch a zakapejte tahini dipem

Tím máte hotový recept na pohanku s tahini dipem a upečenou zeleninou. Dobrou chuť a Mňam!