Kimchi polévka

Zkuste si místo české typické zelné polévky uvařit pikantní polévku z kimchi. Hotová je do půl hodiny. Kimchi polévka je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Je skvělým jídlem, které podporuje imunitu, trávení a dodává energii. Navíc ji můžete snadno přizpůsobit podle vlastních chutí a třeba ji připravit i bez masa.

Časový odhad: 30 minut
Počet porcí: 2-3 porce

Suroviny:

• 180 g vepřového bůčku bez kůže
• 3/4 šálku kimchi Živina
• 1 polévková lžíce rýžového vína (Mirin)
• 150 g tvrdého tofu Živina
• 5 hub shitake
• 1 lžíce sójovky Živina
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 2 stonky jarní cibule
• Čerstvě mletý černý pepř
• Sůl

Postup:

1. Vepřový bůček nakrájejte. Pokapejte rýžovým vínem a ochuťte čerstvě mletým pepřem. Po krátkém marinování osmažte bůček v hrnci.
2. Přidejte kimchi Živina a přilejte vodu. Nechte povařit.
3. Nakrájejte cibuli, shitake houby a tvrdé tofu Živina a vše vložte do hrnce.
4. Ochuťte přírodně fermentovanou sójovkou Živina, pro ještě větší říz přidejte česnek a mletým chilli se solí.
5. Duste do měkka.
6. Ozdobte jarní cibulkou.

Tip: Polévku můžete podávat s kváskovým chlebem nebo rýží.

Dobrou chuť!

Autorem receptu je @vintagekitchen.cz (Pavla Janečková Hájková)

Mňam!