Jablečná buchta s Tahinádou a zakysanou smetanou

Jablečná buchta s tahinádou a zakysanou smetanou přináší neodolatelnou kombinaci křehkého těsta, svěžích jablek a chuti tahini. Jeho dokonalý závěr spočívá v dekorativním mramorovém efektu, který dodává buchtě nejen lahodný vzhled, ale i zajímavou chuť.

Počet porcí: 24 × 24 cm plech 

Doba přípravy: 60 minut

Suroviny:

• 100 g polohrubé mouka 
• 110 g špaldové celozrnné mouky
• 50 g ovesné mouky
• 50 g kakaa
• 30 g kukuřičného škrobu 
• 1 ks kypřicího prášku 
• 300 ml ovesného mléka 
• 60 g tahini pasty / Tahinády od ŽIVINY 
• 60 g datlového sirupu 
• 330 g jablek 
• 15 ml citrónové šťávy 
• 30 g rostlinného oleje
• Špetka soli

Na dokončení : 

• 3 polévkové lžíce tahinády
• 200 g veganské zakysané smetany
  

Postup:

1. Nejprve si do velké mísy nalijeme ovesné mléko, citrónovou šťávu, zamícháme a dáme stranou.
2. Troubu si rozehřejeme na 180°C a plech vysteleme pečicím papírem.
3. Do druhé misky si vložíme všechny sypké ingredience a důkladně promícháme.
4. Do mléka vložíme datlovou pastu, tahini/tahinádu, rostlinný olej a důkladně metličkou promícháme.
5. Jablka nastrouháme na hrubo, vložíme k mléku, promícháme a na dvakrát přidáme sypkou část. Opět důkladně promícháme. V těstu nesmí zůstat žádné hrudky.
6. Připravené těsto přelijeme do formy a pečeme cca 40 minut. Vyzkoušejte špejlí.
7. Jakmile je buchta upečená, ještě horkou ji propícháme špejlí a pomažeme rovnoměrně 3 polévkovými lžícemi tahinády. Necháme vychladnout. 

Autorem tohoto receptu je @bohokristyna.

Mňam!