Kuchařka Špetka Chili od autorky Chili Ta v novém vydání
Je to konečně tady! Kuchařka, která je osobitá jako Chili sama. Jak říká autorka sama, jejím cílem bylo vytvořit "asijskou kuchařku pro lidi, kteří žijí v mírném podnebí".
Zapomeňte na tradiční asijské recepty, na které musíte složitě shánět exotické suroviny. Tohle je kuchařka, ve které září především suroviny, které rostou na naší půdě. V této reedici najdete nejen asijské recepty, které vás zavedou na zcela novou gastronomickou odyseu, ale také jednoduchý návod na to, jak být lepším kuchařem.
Jak říká Chili: "Cílem kuchařky není, abyste si uvařili co nejvíc receptů, ale abyste vařili s co největší radostí a lehkostí".
Pozor, tohle není typická asijská kuchařka! Pokud očekáváte klasické asijské recepty z původních surovin, pak vás tato kuchařka nejspíš pobouří. Nenajdete tu phở, smažené závitky ani žádný jiný pokrm, na který chodíte do své oblíbené vietnamské restaurace. Tohle je kuchařka pro ty, kdo sice milují asijskou kuchyni, ale žijí v mírném podnebí a autenticitu rádi vymění za hravost.
Jako dcera vietnamských imigrantů zbožňuje Chili tradiční pokrmy. Jenže sehnat čerstvou kurkumu nebo galangal, které její babičky mohly koupit na každém rohu, je v našich končinách přece jen obtížné.
Tohle omezení ale na druhou stranu otevírá brány do zcela jiného světa: světa fúze, kde se snoubí asijské chutě s lokálními surovinami. Řeč je o spojení exotických, přitom lehce dostupných přísad s tím, co se pěstuje a sklízí v Česku. Je to jednoduché a zároveň ekonomické.
Váš talíř pak tvoří hlavně suroviny, které nejsou zatížené cestováním z druhého konce světa ani procesem dozrávání. Mnozí tohle propojování považují za gastronomické kacířství. Pro Chili je to neskutečně zábavné vaření, kterým vzdává hold nejen místu, kde žije, ale taky vietnamskému dědictví a české kultuře, jež nejvíce formovaly její osobnost.
Těšte se na 74 jedinečných Asian fusion receptů, které nenajdete v žádné jiné kuchařce. Objevíte mnoho neotřelých vegetariánských i veganských pokrmů, které rozhodně nejsou jen tofu se zeleninou. Naučíte se jednoduché postupy, jak používat koření a ochucovadla, správně zacházet s nudlemi a rýží. K tomu přidáváme osobní historky s kapkou Chili humoru, tipy na lepší vaření a praktické rady, jak si v kuchyni vše usnadnit. To vše doprovází originální ilustrace od samotné Chili.
Co v knize nenajdete? Recepty na tradiční asijská jídla, jejichž suroviny se těžko shánějí, jako například phở, smažené závitky nebo Bún bò Nam Bộ. A určitě vás nebude čekat nuda ani divné popisky.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dárky od Chili Ta |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| Složení: | Vegan |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
