Kimchi shiitake 400 g
Kimchi je svěží fermentovaný salát s vrstevnatou chutí, která probudí vaše smysly. Celkově je spíš výraznější a slanější, hezky křupe a příjemně brní na jazyku. Na tomto Kimchi si pochutnají všichni, kdo mají rádi japonské houby shiitake.
výroba
program
Vyrobili jsme Kimchi přesně tak, jak ho máme rádi. A podle ohlasů našich zákazníků se nám to povedlo – je prý až tak dobré, že ho jí nejraději samotné. A to nám dělá velkou radost. Na tomto Kimchi si pochutnají všichni, kdo mají rádi japonské houby shiitake. Shiitake je jednou z nejstarších známých jedlých hub. Má bohatou, sytou chuť a charakteristickou vůni. Její chuť je údajně až 10x koncentrovanější než u jiných hub, proto jí neskromně říkáme umami bomba. Navíc má vysokou výživovou hodnotu, ale velmi nízkou energetickou hodnotu. Kdybychom měli obecně vystihnout chuť našeho Kimchi jedním slovem, řekli bychom hravost. Oproti kysanému zelí má výraznější a slanější chuť, křupe, příjemně štípe a brní na jazyku. Mňam.
Většinu lidí překvapí, že Kimchi vlastně až tak nepálí. Kdo má ostré rád, ať zkusí naše Kimchi Pálivé, pro ty ostatní včetně dětí máme Kimchi Nepálivé. Pro některé je už Kimchi stálicí v jejich jídelníčku, zatímco pro druhé jde stále o nový objev. Kimchi si můžete dát samostatně, jako přílohu nebo ho použít jako přísadu do svých oblíbených jídel – nejlépe až nakonec či rovnou na talíř. Zkuste s ním poké bowl, přidejte si ho do salátu nebo do polévky. Pokud s ním teprve začínáte, dejte si třeba po každém jídle jednu vidličku na trávení. Zvyknete si na jeho chuť a pak už bez něj nedáte ani ránu. Uvidíte.
Kimchi nakopává imunitní systém, udržuje zdravé srdce a pomáhá při trávení. S každým soustem konzumujete pořádnou porci vitamínů, ale také vápník, železo, velké množství antioxidantů či probiotik ve formě přátelských Lactobacillus bakterií. Má velmi vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, čímž je ideální pro hubnutí. Fermentace (neboli kvašení) je jeden z těch vůbec nejzdravějších způsobů zpracování zeleniny. Kimchi dokonce zařadil světově uznávaný časopis o zdraví Health mezi 5 nejzdravějších pokrmů světa. Říká se mu také zabiják chřipky.
Kimchi je živý produkt, tedy stále fermentuje. Skladujte ho prosím v ledničce, kde se fermentace zpomalí, aby zůstalo hezky křupavé a tak akorát kyselé.
Kimchi od Živiny je 100% rostlinného původu a je tedy vhodné i pro vegany."
Pekingské zelí, voda, mrkev, pórek, ředkvička červená, sójová omáčka (pitná voda, sójové boby, pšenice - lepek odstraněn během fermentace, jedlá sůl), houby shiitake sušené 2,6 %, česnek, zelí červené, zázvor, sůl (1,1 %), rýžová mouka, chilli vločky gochugaru (<0,5 %). Může obsahovat stopy skořápkových plodů, arašídů, sezamu, celeru a hořčice.
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu při teplotě od +2 do +7 °C. Po otevření uchovávejte v ledničce při teplotě do +7 °C a spotřebujte do 7 dnů.
MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST: 1 měsíc.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 134 Kj / 32 Kcal
Tuky 0,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,02 g
Sacharidy 3,7 g
z toho cukry 0,4 g
Bílkoviny 2,1 g
Sůl 1,3 g
Katka Bartošová
Hana Jechová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
